紅燒醬豆腐

紅燒醬豆腐，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：紅燒醬豆腐
• 分類：紅燒，醬
• 主要食材：老豆腐，豆瓣醬

用料

材料

老豆腐

豆瓣醬

姜蒜

花椒

澱粉

做法

1. 一塊老豆腐，切塊，裝碗灑少許鹽，放10鐘{豆腐才有味}

2. 將姜蒜切丁待用。

3. 鍋放油燒熱，在放少許花椒，在放豆腐翻炒，在依次放豆醬，醬油，翻炒。爆炒1—2分鐘，倒一點溫水煮，帶水收汁，在放姜蒜丁悶幾秒。將調好的水澱粉倒進去待汁濃稠，灑一點雞精，胡椒粉，翻炒起鍋裝盤，灑一點蔥花即可。