鮮美紅燒豆腐

基本介紹

• 中文名：鮮美紅燒豆腐
• 主要食材：瘦肉，豆腐
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
瘦肉	300g
豆腐	300g
醬油、小辣椒、（蒜頭、蔥切碎）（調料看個人喜歡）

做法

1. 先用鍋燒水（用開水比較快）燒開後，把豆腐整塊放水中，再切一小塊一小塊的，燒幾分鐘就撈出，瀝乾水分
2. 把瘦肉切片，蔥、蒜頭切碎後跟瘦肉片－醬油－生粉攪混（調料個人愛好）醃10分鐘後就下鍋翻抄至7成熟就加水（喜歡湯濃點就少放點開水，），加點鹽，把煮過的豆腐倒進鍋中，豆腐易爛不能用鍋鏟進行翻炒，把鍋左右搖擺均勻即可，鍋蓋燜一下，大功告成