紅燒茄子魚

紅燒茄子魚是一道由長茄子、老抽、鹽等製成菜品。

基本介紹

• 中文名：紅燒茄子魚
• 主要食材：長茄子
• 主要輔料：老抽，鹽，醋，姜，蒜
• 製作方法：燒制

簡介

這個菜品真的有意思了。對，你沒有看錯，這真的不是魚是茄子喔！哈哈，其實晴心覺得生活中多一點點發現真的會很美好呢，這要肯用心終會有收穫！我們一起用茄子做魚吧！

食材

• 主只重炒料
  
• 長茄子
  200g
  
• 輔料
  
• 油
  適茅海仔量
  
• 鹽
  適量
  
• 老抽
  20g
  
• 水澱粉
  70g
  
• 醋
  5g
  
• 蔥
  10g
  
• 姜
  10g
  
• 蒜
  10g
  

步驟

1.茄子洗淨去皮。

• 2.對半切開。
  
• 3.切出嘴巴、尾巴。
  
• 4.背部畫出小格子形乃膠民狀的花紋。
  
• 5.用筷子按出眼睛。
  
• 6.醬油、水、鹽和醋調成一碗汁。
  
• 7.鍋中油燒熱。
  
• 8.放入茄子。
  
• 9.炸到變軟，熟了即可。
  
• 10.鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒香。
  
• 11.放入茄子。
  
• 12.淋入調好的汁煮兩分鐘。
  
• 13.加入水澱粉。
  
• 14.水澱粉均勻熟拔簽透即可出鍋。
  
• 小貼士
  
• 1.這個備匪灑櫻調料汁可以隨喜歡變化。
  2.畫花紋的時候切丸不要切斷喔多臭協淚。
  3.出鍋後加上辣椒油酷葛堡也很好吃。