紅油牛肉

紅油牛肉是一道美味佳肴，主料是牛肉，輔料是洋蔥，調料是紅辣椒油、白砂糖、食鹽、陳醋等。

基本介紹

• 中文名：紅油牛肉
• 口味：酸辣味
• 主料：牛肉500克
• 輔料：洋蔥
• 調料：紅辣椒油，白砂糖，食鹽，陳醋
• 工藝：拌

製作材料

主料：牛肉500克

輔料：紅棗適量

調料：紅辣椒油50克、精鹽、味素、白糖、醬油、花椒粒、八角、桂皮、胡椒粉、濕澱粉、蔥、姜各適量。

做法

1、將牛肉切成3厘米長、2厘米寬的塊，用水先煮一下，撈出用清水洗一遍。

2、鍋內添湯，加精鹽，把八角、桂皮、花椒粒、紅棗、蔥、姜入紗布袋下鍋，再倒進牛肉塊，開鍋後轉小火燜3小時。

3、牛肉熟爛後，揀去紗布袋，加醬油、白糖、味素，用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上紅辣椒油，出鍋即可。