紅棗老雞煲的主要食材為老雞300克、紅棗20克，配料為姜10克.清水500克、鹽20克、味素10克、胡椒粉少許。 基本介紹 中文名：紅棗老雞煲分類：粵菜主要食材：老雞，紅棗配料：姜、鹽、味素、胡椒粉 配料姜10克.清水500克、鹽20克、味素10克、胡椒粉少許製作1.老雞切成塊，姜切片，紅棗用清水洗乾淨。2.瓦煲注入清水，加入薑片、老雞塊、紅棗，放入火爐上用大火燒開，然後，改用小火煲1小時。3.老雞煲至1小時後，加入鹽、味，味素、胡椒粉，再煲5分鐘即可。
