紅曲飯

基本介紹

• 中文名：紅麯飯
• 主要食材：粳米，紅麯米
• 分類：飯

用料

材料	用量
粳米	2杯（320g）
紅曲米	20g

做法

1. 粳米洗淨，冷水浸泡30分鐘

2. 紅曲米稍用水沖（紅曲米是熟糯米飯接種發酵而成），不宜淘洗

3. 將粳米、紅曲米放入電飯煲內，加涼水。米與水的比例1:1.5

4. 按下功能鍵，設定時間30分鐘即可

5. 烹飪完成後，斷電，再燜10分鐘，開蓋將米飯拌勻即可