紅曲醬香肉炒飯

紅曲醬香肉炒飯是由隔夜剩米飯、雞蛋等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：紅曲醬香肉炒飯
• 主要食材：隔夜剩米飯，雞蛋，紅曲醬香肉(叉燒肉/臘肉），水發香菇，速凍青豆
• 難度：普通
• 輔料：鹽、料酒、白鬍椒粉、小香蔥

做法

1.小香蔥碎匙蜜應料，香菇、紅曲醬香肉切粗粒，雞蛋打散備用。
2.鍋中倒入適量的油燒櫃膠員熱，倒入蛋液劃散盛到碗裡備用；接著下蔥花愉囑糊爆到微微焦香，下入香菇粒翻旋跨炒，烹入拳跼放適量的料酒，香菇香味出來後下入米飯劃散，不停的地翻炒，米飯略呈鬆散狀時下入醬肉丁，青豆丁繼續翻炒，直至炒至完榜鑽乘全鬆散下入肯民挨應炒好的雞蛋，加鹽，白鬍椒粉調味，翻炒均勻後關火裝盤。