糧油及製品質量安全與衛生操作規範

《糧油及製品質量安全與衛生操作規範》是2010年中國計量出版社出版的圖書，作者是張立媛。

基本介紹

• 書名：糧油及製品質量安全與衛生操作規範
• 作者：張立媛
• ISBN：9787502629762
• 類別：輕工業、手工業
• 頁數：325
• 出版社：中國計量出版社
• 出版時間：2010-04-01
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

內容簡介

《糧油及製品質量安全與衛生操作規範》主要介紹：糧油及製品生產加工企業的質量安全與衛生操作規範要求，包括必備的生產資源、基本工藝流程和關鍵控制點、過程質量控制、衛生標準操作程式以及生產質量安全管理典型實例等內容。通過系統分析闡述大量實例，使讀者很直觀地理解和掌握質量安全管理體系中GMP、HACCP和SSOP之間的相互關係和內容。

《糧油及製品質量安全與衛生操作規範》可作為廣大糧油生產加工企業的技術人員的技術指導和培訓用書，也可供企業的生產、科研和管理人員參考。