糠基硫醇

糠基硫醇，furfuryl mercaptan，是一種食品添加劑。

基本介紹

• 中文名：糠基硫醇
• 英文名：furfuryl mercaptan
• 別稱：2-硫代呋喃甲醇; 糠硫醇; 2-呋喃甲硫醇; 2-糠硫醇
• CAS登錄號：98-02-2
• EINECS登錄號：202-628-2

基本信息

中文名稱：糠基硫醇

中文別名：2-硫代呋喃甲醇; 糠硫醇; 2-呋喃甲硫醇; 2-糠硫醇; Α-硫代呋喃甲醇; 巰基呋氟喃; 2-巰甲基呋喃; 2-呋喃基甲硫醇; 咖啡硫醇; 2-呋喃甲硫醇/糠硫醇; 糠硫醇, 98+%

英文名稱：furfuryl mercaptan

英文別名：2-FURANMETHANETHIOL; 2-FURYLMETHANE THIOL; A-FURFURYL MERCAPTAN; ALPHA-FURFURYL MERCAPTAN; FEMA 2493; FUFURYL MERCAPTAN; Furfuryl mereaptan; FURFURYL THIOL; TIMTEC-BB SBB004308; (2-furanyl)methylmercaptan; 2-(mercaptomethyl)furan; 2-furfurylmercaptan; 2-Furfurylthiol; 2-Furylmethyl mercaptan; 2-furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran; USAF B-58; usafb-58; FURFURYL MERCAPTAN 95+%

CAS號：98-02-2

EINECS號：202-628-2

分子式：C5H6OS

分子量：114.1655

分子結構：（右圖）

糠基硫醇 分子式圖片

理化性狀

性狀：檸檬黃透明油狀液體,不溶於水,溶於有機溶劑和稀鹼液。香氣特徵：具有焦糊味、咖啡和肉香以及芝麻香。

相對密度 (25/25℃）：1.1300～1.1360 。

折光指數 (20℃)：1.5300～1.5350 。

沸點：155℃ at 760 mmHg

閃點：45℃

蒸汽壓：3.98mmHg at 25°C

套用範圍

套用領域：在食用香精中調配咖啡、朱古力(芝麻、花生等)乾果類香精,也可調製焦糖和糖漿類香精。作為化工合成原料,套用於製藥、化工領域。

保存條件

貯存條件：本品應充氮密閉、避光,於-4℃冷藏保存。與強鹼類物質、強氧化劑隔離。

安全術語

S16Keep away from sources of ignition.

遠離火源。

S23 Do not breathe vapour.

切勿吸入蒸汽。

S24/25 Avoid contact with skin and eyes.

避免與皮膚和眼睛接觸。

風險術語

R10Flammable.

易燃。

製備方法

由硫脲和糠基氯反應後的產物水解而成。