精製鹽

精製鹽指原鹽經淨化、加工提煉精製的鹽。精製鹽技術要求較高，氯化鈉含量一級不得少於99.30%，二級不得少於98.50%。按現行《鹽稅條例 (草案)》規定，未稅原鹽加工成精製鹽後銷售，就精製鹽繳納鹽稅; 用已納過稅的鹽加工精製鹽，銷售後不再繳納鹽稅。

加碘精製鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例加入食鹽中配製而成的。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝，大腦是它的第一靶器官。在胚胎期、嬰幼兒期缺碘，將導致患者終生不同程度的智力障礙。