粟子奶露

粟子奶露是以良鄉栗子肉、片糖、姜、淡奶等為原料製成的飲品。

基本介紹

• 中文名：粟子奶露
• 外文名：Chestnut milk
• 主料：良鄉栗子肉，片糖
• 輔料：清水，淡奶

材料

良鄉栗子肉約360克，片糖約150克姜3片，淡奶約900克，清水2杯，薑片2片。

做法

1.將栗子肉用滾水浸片刻撕去外衣，傾入清水、片糖、薑片和栗子煮約10分鐘，熄火浸焗5分鐘再煮五分鐘，待涼備用。

2.將半杯冰水和1用攪拌機攪至呈漿狀，過濾後，倒入淡奶便成。