宜蘭的米粉羹最先是用大蒜先爆香，再用大骨所燉出來的高湯當湯底，
基本介紹
- 中文名：米粉羹
- 主要原料：高湯，大骨
- 是否含防腐劑：否
- 配料：米粉、竹筍、木耳、甜不辣、香菇等
米粉羹簡介,商家推薦,
米粉羹簡介
宜蘭的米粉羹最先是用大蒜先爆香，再用大骨所燉出來的高湯當湯底，
再放入米粉、竹筍、木耳、甜不辣、香菇等豐富的配料。而那一條條粗米粉的滑溜口感更是無可取代，眾多美味相交融的米粉羹，早已是宜蘭人味蕾的共同記憶。
米粉羹最好吃的季節是在6到7月的時候，因為那時候的竹筍最好吃，又脆又不會苦，最適合拿來做為製作米粉羹的配料。
商家推薦
阿茂米粉焿
地址：聖后街110-1號
營業時間：07：30~12：30、14：30~18：00
店內特色：米粉羹 用香菇、柴魚、大骨熬煮的湯頭，加上竹筍、木耳、甜不辣和粗米粉燴煮成大鍋濃稠的米粉羹，用料實在、湯頭香濃，尤其初夏的竹筍盛產季節，鮮脆的竹筍為羹湯加味不少，因此享有40餘年的口碑，許多出外多年的遊客歸鄉時，都不忘來此嘗嘗故鄉味。
