米粉炒

米粉炒，菜名，雞肉與米粉的搭配，營養豐富，一道簡單美味的家常小炒。

基本介紹

• 中文名：米粉炒
• 主要食材：雞肉，燙過的米粉
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：金針，綠豆芽，香菇

米粉炒

雞肉 30公克

燙過的米粉 60公克

高麗菜 1片

紅甜椒 20公克

金針 10公克

綠豆芽 20公克

香菇 2朵

A.蛋白 1小匙

醬油 1/2小匙

B.醬油 1小匙

味醂 1/3小匙

水 50cc

橄欖油 1小匙

製作：

1.雞肉洗淨切絲，以調味料A醃至入味後，以沸水氽燙後撈起備用。

2.紅甜椒洗淨切絲，高麗菜洗淨切末，金針洗淨，以沸水氽燙後撈起沖冷水；香菇洗淨切絲備用。

3.取不沾鍋，放入橄欖油燒熱，加入香菇、醬油炒香，放入作法2的其餘材料炒軟，加入米粉、綠豆芽、雞肉及水、味醂拌炒均勻即可。