材料 | 用量 |
低筋粉 | 65g |
雞蛋 | 4個 |
牛奶 | 30g |
玉米油 | 30g |
砂糖 | 60g |
香草精 | 數滴 |
1. 分離蛋黃蛋清 |  |
2. 取砂糖45g ，分三次加入蛋白，將蛋白打發至乾性發泡 |  |
3. 打好的蛋白，在打蛋器上留下小尖尖 |  |
4. 將蛋黃打散加入砂糖15g，再加入牛奶和玉米油拌勻加入香草精4滴，最後篩入低粉，拌勻。 |  |
5. 取打發好蛋白約1/3加入蛋黃中拌勻，再倒入打發的蛋白中。上下翻轉拌勻。 |  |
7. 取出倒扣脫模 |  |
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