秘制烤全雞

基本介紹

• 中文名：秘制烤全雞
• 主要食材：雞
• 調料：料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、五香粉、蜂蜜
• 輔料：蔥段、薑絲

用料

主料

雞1隻

料酒9g

鹽6g

醬油20g

鮑魚汁20g

五香粉1g

蜂蜜15g

輔料

蔥段適量

薑絲少許

秘制烤全雞的做法

1.雞洗乾淨，滴乾水。不夠2斤的雞。

2.此步驟用料蔥段適量薑絲少許盤裡放入薑絲和蔥段

3.倒入料酒

4.此步驟用料鹽6g醬油20g五香粉1g；倒入鹽和醬油、五香粉

5.此步驟用料；鮑魚汁20g；倒入鮑魚汁

6.雞用牙籤刺一下。醃製的時候入味點。醃製大概2小時，途中翻一下

7.把烤箱的轉叉插進雞裡面，蔥段薑絲放肚子裡，用牙籤縫起來。我沒縫好，烤的時候都掉出來了

8.放入烤箱，設定烤全雞的按鍵，230度

9.烤大約1小時。如果沒有這個功能。直接上下火220-230度就可以了。最後20分鐘的時候刷一下蜂蜜。

10.烤好就可以拿出來咯

烹飪技巧

我調的這個醬料醃製時間是2小時內。烤的時候20分鐘就刷一次。這樣比較入味。