基本介紹
- 中文名：福壽湯
- 主要食材：自製醪糟（酒釀），紅棗
- 分類：湯羹，早餐
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
自製醪糟（酒釀） | 2勺 |
紅棗 | 3顆 |
紅糖 | 1/2勺 |
枸杞 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
做法
1. 紅棗3個用清水洗淨，去掉棗核 |  |
2. 鍋里放入適量冷水，放入處理好的紅棗 |  |
3. 放入適量枸杞 |  |
4. 開大火熬煮至水開 |  |
5. 用勺子舀2勺自製醪糟（酒釀）放入鍋中 |  |
6. 放入1/2湯匙紅糖，煮至水開 |  |
7. 雞蛋一個磕入碗中，用筷子打散成蛋液 |  |
8. 裝有蛋液的碗移到鍋上方，用一根筷子抵在碗的邊沿，打好的雞蛋液順著筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中 |  |
9. 用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個方向攪拌幾下，使入鍋的蛋液變鬆散，形成漂亮的絮狀蛋花 |  |
10. 關火，將熬好的湯舀入碗中，即可食用 |  |
