石鍋燒肉拌飯

石鍋燒肉拌飯是一道美食。由五花肉、菜、胡蘿蔔製作而成。“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全羅北道，後來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜（平壤冷麵，開城湯飯，全州拌飯）之一。

基本介紹

• 中文名：石鍋燒肉拌飯
• 主要食材：五花肉，胡蘿蔔，泡菜，彩椒
• 分類：韓式料理
• 口味：辣
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燒

食材明細

主料

五花肉、菜、胡蘿蔔、彩椒、香菇、豆芽、金針菇、泡菜、白飯

輔料

大蒜、洋蔥、生抽、米酒、橄欖油、鹽、韓式辣醬、高湯。

做法

1、除菠菜，豆芽，金針菇外其它配菜切絲備用。

2、五花肉放鍋熱水燙後切片。

3、鍋內熱油爆香姜蒜加入洋蔥香姑五花肉。

4、小火炒到肉有油出加生抽，辣醬，米酒，高湯。湯濃稠盛起。

5、鍋燒水分別將所有菜燙後備用。加少許鹽與香油。

6、石鍋內抹一層香油鋪好飯。

7、將煮肉汁澆在飯上。

8、另起鍋煎蛋先將肉與泡菜碼在飯上後(為了擺滴好看)再放其它菜最後蛋放中間。

9、加熱石鍋有滋滋聲就可以。最後撒上熟芝麻。