白鱔沖，以傳說而得名的地名。
白鱔沖，以傳說而得名的地名。地名含義“白鱔”指傳說此地有一口堰中挖出一條白鱔魚，“沖指山坡或者崗地之間的狹長平地。歷史沿革清朝末年屬隨州管轄；民國屬隨縣管轄；1949年10月屬貫莊區管轄；1956年屬洛陽區管轄；1958...
鰻鱺全體可入藥，味甘、性平，歸肺、脾、腎三經，有健脾補肺、益腎固沖、祛風除濕、解毒殺蟲的功效，主治五臟虛損、消化不良、小兒疳積、肺癆咳嗽、陽痿等症。鰻鱺是亞洲具有重要經濟價值的名貴魚類，肉質細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質和脂肪，營養價值高，可鮮食、熏制、醋漬、制罐，中國沿海民間常將之作為滋補食品。
8. 上席時，可將老抽、胡椒粉調勻作佐料。 清燉白鱔製作提示河鰻又稱為白鱔。營養分析 河鰻：鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好 的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；鰻是富含...
1. 用刀背猛砸白鱔（河鰻）頭部，由頸下轉圈劃一刀，用手指摳住皮向下翻，將皮去掉，剪去鰭；2. 再用方頭竹籤一根，將方頭處刻出幾個向上的毛茬，從鱔頸下插入腹內攪拉出內臟，沖洗乾淨，切成3厘米長的段，在脊背處刻斜十字花刀；3. 蔥去根須，洗淨，一破四開，切成3.3厘米長的段，鋪在盤上；4. ...
鰻魚、溪滑、風鰻、白鰻、白鱔、青鱔、青鰻、毛魚、流鰻、鰻鱺、日本鰻 物種介紹 鰻魚（Eel）統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，體細長，前部呈圓筒狀，後部稍側扁。頭中等，眼小，嘴尖而扁。下頜長於上頜，鱗小埋於皮下，呈席紋狀排列。臀和尾鰭相連，胸鰭小而圓，無腹鰭，無鱗。體背為黑灰色，腹部白色。產...
鰻鱺魚、鯬鯠、鰻鯠、鰻鯬、白鱔、蛇魚、風鰻、鰻魚、白鰻、青鱔、黑耳鰻、黑鰻魚、鰻。入藥部位 全體。性味 味甘，性平。歸經 歸肺、脾、腎三經。功效 健脾補肺，益腎固沖，祛風除濕，解毒殺蟲。主治 用於五臟虛損，消化不良，小兒疳積，肺癆咳嗽，陽痿，崩漏帶下，腳氣水腫，風濕骨痛，腸風，痢疾，瘡瘍痔瘺...
鰻鱺魚，中藥名。為鰻鱺科動物鰻鱺Anguilla japonica Temminck et Schlegel的全體。我國沿海及江、湖均有分布。具有健脾補肺，益腎固沖，祛風除濕，解毒殺蟲之功效。常用於五臟虛損，消化不良，小兒疳積，肺癆咳嗽，陽痿，崩漏帶下。別名 鯬鯠、鰻鯠、鰻鯬、白鱔、蛇魚、風鰻、鰻魚、白鰻、青鱔、黑耳鰻、黑鰻魚、...
枝竹約200克，白鱔約500克，蒜肉8粒，冬菇4隻，青蒜1條（切段），磨豉醬1湯匙。配料：芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生抽，老抽、酒各1茶匙，麻油、胡椒粉各適量，水1/2杯。做法：1、枝竹抹淨，剪成5厘米長條，放入滾油中炸至微黃，撈出即置冷水中浸軟，衝去油膩，瀝乾水分。2、白鱔用鹽拌擦過，洗淨，...
香茅燒鱔是一道美食，由白鱔、生油等原料製成。主料 白鱔(中段)200克，生油1茶匙，鹽數湯匙。配料 鹽1茶匙，魚露1茶匙，香茅l枝(切碎)，黑胡椒碎l荼匙，蒜頭1茶匙(切茸)。做法 (1)起肉：白鱔用鹽醃片刻，除去黏液，用清水沖淨，抹乾。然後從背部切開、起骨，但鱔肚部分必須相連，可要求魚販代勞。(2)...
枝竹4兩（約160克），白鱔12兩（約480克），蒜肉8粒，冬菇4隻，青蒜1條（切段），磨豉醬1湯匙。配料 芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生抽，老抽、酒各1茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水1/2杯。做法 1、枝竹抹淨，剪成5厘米長條，放入滾油中炸至微黃，撈出即置冷水中浸軟，衝去油膩，瀝乾水分。2、白鱔用鹽...
黃潮白鱔泥田是一種水稻土土種，分布在四川蒲江。特徵描述 典型剖面 采自蒲江縣西南鄉五村，河谷一級階地壟背兩側，海拔470m。母質為第四紀黃色粘土。年均溫16.4℃，年降水量1297mm，＞=10℃積溫5156℃，無霜期299天。小麥--水稻輪作為主。 Aae層：0-14cm，灰白色（濕，5Y7/1），壤質粘土，小塊狀結構...
假白鱔泥田是一種水稻土土種，分布在四川彭州、四川雙流、四川溫江、四川成都。特徵描述 典型剖面 采自成都市金牛區簇橋鄉新苗村，河谷一級階地中部，海拔493mm。母質為岷江沖積物。年均溫16.2℃，年降水量926mm，＞=10℃積溫5311℃，無霜期282天。小麥--水稻輪作為主。 Aa層：0-13cm，灰色（濕，5Y4/1...
推廣配方施肥；③實行冬季肥、油麥配套的水旱輪作，土壤理化性狀得到改善，雙季稻畝產880kg，油菜畝產110kg，增產20%以上。歸屬分布 白石塘白鱔泥田，屬漂洗水稻土亞類漂鱔泥田土屬。地處山地丘陵谷坡的低 或沖壠上部傾斜地段，湖南省各地區均有分布，以郴州地區面積居多。面積3.7萬畝。
夾白鱔黃泥田是一種水稻土土種，分布在四川成都、四川瀘州、四川宜賓、四川彭州。特徵描述 典型剖面 采自彭縣紅岩鄉九田村，河谷高階地，海拔595m。母質為老沖積物。年均溫15.7℃，年降水量969mm，＞=10℃積溫4890℃，無霜期277天。以小麥（油菜）--水稻為主。 Aa層：0-17cm，灰黃色（濕，2.5Y6/2）...
鰻鈣以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料製成的保健食品，具有補鈣的保健功能。鰻鈣總述 “水中人參”——鰻魚 鰻魚（又名鰻鱺、白鱔）生於海洋、長於江河，生殖規律非常獨特：每年秋季，鰻魚從河流入海口處游回遠海深處的特定水域產卵，直到老死。剛孵化的幼鰻（鰻生）非常嬌貴，必須以混合著鯊魚卵和多種...
