白酒燜蝦是以白酒、鮮蝦為主料，以鹽、料酒、姜蒜片、紅燒汁、胡椒粒、八角為配料製作而成的菜品。
基本介紹
- 中文名：白酒燜蝦
- 主要原料：白酒，鮮蝦
- 主要營養成分：鎂，磷，鈣
- 主要食用功效：保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，對小兒、孕婦尤有補益功效
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：燜
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
鮮蝦 500g
白酒 2茶匙
鹽 適量
料酒 適量
姜蒜片 適量
紅燒汁 適量
胡椒粒 適量
八角 適量
做法
1.原料
2.鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角爆香，撿出胡椒、八角剩油。3
3.鍋中放入蒜薑片爆香。4
4.放入蝦煸炒。5
5.鍋中放入適量料酒，再滴入幾滴秘制紅燒汁繼續煸炒。6
6.放入白酒。7
7.鍋中倒入少量開水，蓋鍋蓋燜3分鐘。8
8.勾芡，蝦出鍋
