白菜雞翅是一道以雞翅和白菜為主料的中式家常菜品，常見做法包括煎制、燉煮或燜煮等烹飪方式。主料搭配靈活，如雞翅中/尖配白菜幫葉，或加入土豆、辣白菜等輔料。基礎版本將白菜汆燙後與雞翅一起盛盤，保留食材原鮮。衍生做法中，雞翅可經中小火慢燉使湯汁濃稠，部分食譜強調無水烹飪，利用醃料與白菜汁液形成鮮香湯底。菜品適合減脂餐需，口感因調味方式不同呈現鹹甜、微辣或腐乳酒香等風味。
基本介紹
成分,營養成分,製作方法,
相關詞條
- 白菜雞翅
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- 雞翅白菜
雞翅白菜是一道以雞翅和白菜為主料的家常菜品，常見於中式烹飪。其核心食材組合通過蒸製烹飪方式呈現，注重保留食材原味與營養均衡，口感鮮美。經典做法採用無油蒸製技法，以雞翅中與白菜葉為主料，通過蒸汽循環烹飪，使雞皮脂肪析出被蔬菜吸收，形成油潤微甜風味。該菜品衍生出多種改良版本，如添加西紅柿等輔料的輔食配方...
- 蒜香雞翅根燒白菜
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。製作步驟 1 準備食材：白菜切絲，雞翅根骨肉分離，切丁，蔥花，蒜粒拍松備用 2 雞翅根丁用加薑絲，飯酒醃製後加鹽和澱粉醃製 3 熱鍋熱油爆香八角和花椒，喜歡辣的可以放些紅辣椒，放入醃製好的雞翅根丁和骨頭翻炒 4 翻炒到雞油被逼出，將雞翅根...
- 雞中翅白菜燜飯
雞中翅白菜燜飯是以雞中翅和娃娃菜為主料的家常燜飯類菜品。該菜品通過電飯煲燜制工藝，將雞翅鮮嫩肉質與娃娃菜清甜汁水融入米粒。主料處理需將娃娃菜切開、蒜切碎備用；雞翅經2勺醬油、1勺料酒、半勺糖和澱粉醃製10分鐘後，與娃娃菜、米、水及醬料按順序放入電飯煲，啟動煮飯程式完成烹飪。用料 做法 ...
- 韓式辣白菜雞翅
韓式辣白菜雞翅是一道食品，主料是雞翅、鹽、白糖等。簡介 做法：燒 口味：酸辣味 難度：新手嘗試 人數：2人份 準備時間：5分鐘 烹飪時間：＜30分鐘 做法 1、雞翅中洗淨，每個雞翅中背面劃兩刀。韓式辣白菜切成塊 2、平底鍋置火上，把雞翅中碼入，煎至兩面金黃，盛出 3、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，...
- 雞翅丸子燒白菜
200g雞翅 100g白菜 100g丸子 50g蟹棒 配料 10ml油 10ml生抽 8ml料酒 10ml蚝油 5g姜 營養分析 大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中...
- 中翅白菜煮冬粉
1.準備好食材：中翅（已清洗）、白菜（已清洗切開）、冬粉、乾辣椒、桂皮、大料。2.燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的中翅煎至有點金黃。3.合入切好的白菜，擱入乾辣椒、桂皮和大料翻炒一下。4.加適量的清水。5.加適量的生抽。6.加適量的白糖。7.加適量的鹽。8.調味煮開煮至白菜熟透。9.合入冬粉翻動一...
- 蝴蝶雞翅
《蝴蝶雞翅》是一道以雞翅為主料的家常菜品，通過特殊刀工將雞中翅一面切一字刀、另一面切丁字刀後展開成蝴蝶狀，搭配圓白菜、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、蒜等蔬菜製成。製作時需用蒜末、醬油、鹽醃製雞翅10分鐘，煎至金黃後刷蜂蜜增香，最終與蔬菜組合食用。所需食材 主料：雞翅 輔料：圓白菜、西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥...
- 可樂泡菜雞翅
燉煮、翻炒等工序，使雞翅充分吸收可樂的甜味與泡菜的酸辣，形成鹹甜交織、口感軟糯的特色。該菜品突破傳統中式烹飪框架，烹飪時需先煎炸雞翅至焦黃，再加入可樂等燉煮，收汁後放入泡菜翻炒，最後加入辣椒麵、孜然調味。其操作便捷且風味獨特，適合家庭日常製作。原料 主料 雞翅、韓國辣白菜 輔料 八角 做法 ...
- 韓式泡菜烤雞翅
韓式泡菜烤雞翅，一種可口的菜餚。材料 主料：雞翅5隻 辣椒粉 適量 白芝麻 質量 調料：韓式白菜泡菜 100克 泡菜汁 1杯 鹽 半茶勺 醬油 1茶勺 蜂蜜 1茶勺 糖 半茶勺 蒜泥 1茶勺 蔥 1根 做法 1、將泡菜剁碎，蔥切細絲與所有調料混合，調成醃料。2、雞翅洗淨，加入調好的醃料醃製約8小時入味。3、烤箱預熱至170℃，將雞翅放置於烤網上。4、烤至8分熟取出，刷上剩餘的醃料汁...
- 菜花燒雞翅
菜花富含維生素C及硒元素，其含量高於大白菜、番茄等蔬果，所含蘿蔔子素與吲哚衍生物可能具有抑制癌腫生長的作用，雞翅則為菜品提供優質蛋白質，形成營養均衡組合。青椒的添加除提升口感外，還助於促進消化。主料 300g雞全翅 200g菜花 50g青椒 配料 適量蔥花 適量蒜瓣 適量乾紅辣椒 適量白糖 適量雞精 適量鹽 營養...
- 泡菜雞翅
人氣變體 截至2025年5月，豆果美食平台收錄6個主要變體：泡菜燜雞翅：使用泡蘿蔔替代辣白菜，收藏量達993次 韓式泡菜雞翅：強調辣醬與泡菜雙重發酵風味，收藏28次 黃金泡菜雞翅飯：創新性填入泡菜米飯，需完成雞翅去骨精細操作 可樂泡菜雞翅：通過可樂焦糖化反應增強色澤，收藏26次 用料 做法 ...
- 香煎孜然雞翅
主料：雞翅若干個 調料：薑片數片，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，十三香，孜然 輔料：一些葉菜。做法 1，雞翅洗淨，每個輕劃一刀，以便入味。2，放入高壓鍋中，放酒，鹽，糖，生抽，老抽，一點點十三香，攪拌後加點水，高壓鍋10分鐘。3，喜歡的葉菜過過鹽水，擺在盤子中。我煮了點白菜，下面還墊了煎土豆塊，...
- 釀雞翅
釀雞翅是以雞中翅為核心原料，通過去骨處理後填入黑木耳、胡蘿蔔等配料製作的特色菜品。該菜品製作需精細處理雞翅骨骼結構，保留完整表皮形成囊袋狀空間，填入經調味的餡料後通過烤制或蒸烤結合的方式完成烹飪。據2013年記載的早期工藝顯示，製作過程中需控制餡料填充量以防止表皮破裂，並通過醃製工序提升風味層次。不同...
- 蒜茸雞翅
蒜茸雞翅是一道以雞翅為主料的家常菜品。主料為雞翅，輔以蒜茸、生薑、地瓜粉等調料，經炸制後，最後調味時需在盆上蓋個大小適合的盆，兩盆扣住後翻抖以確保醬料均勻包裹。菜品製作需經醃製入味、裹粉定型、中火初炸及高溫復炸四步完成。關鍵細節包括：雞翅切塊需均勻，炸制時控制火候避免外焦內生，復炸可提升...
- 燴雞翅
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能...
- 佳寶雞翅湯
佳寶雞翅湯，又名老婆愛心雞翅湯，是一道以雞翅、山藥、玉米、蘿蔔為主料的健康湯品，屬於其他菜系中的食療類菜譜。其主材選用雞翅400克，搭配玉米、山藥、白蘿蔔及紅棗等輔料燉煮而成，具有增強免疫力、防病抗病的功效。製作時需將雞翅焯水去腥後，與蘿蔔、玉米等食材放入砂鍋加水燉煮，大火轉小火熬制1小時以上，期間需
- 西蘭鳳翔雞翅
5 將包心菜平鋪放在電飯煲底，把醃製好的雞翅放在包心菜上面。6 放入薑汁（薑片），按下電飯煲電源，待電飯煲電源自動跳起。7 煮熟雞翅後，將之放在碟上，伴上花椰菜做裝飾，即可上桌食用。美味貼士 1、青菜的選用，除包心菜外，還可以選大白菜或者生菜，選用葉子比較大的較好，作用是避免雞翼粘煲底。2、電飯煲...
- 咖喱雞翅燴雜蔬
咖喱雞翅燴雜蔬 咖喱雞翅燴雜蔬是以咖喱、雞翅為主料製作的菜品。用料 做法
- 姜辣雞翅
姜辣雞翅是一道以雞翅為主料的姜辣風味菜品。其核心原料包括500克雞翅、50克乾辣椒、100克生薑及辣椒紅油、蚝油等調味料。製作時需將雞翅扎孔後加薑片、米酒焯水去腥，再與菱形姜塊、乾辣椒爆香翻炒，加入高湯中火燜煮至湯汁濃稠。菜品以濃郁姜香與辣香為特色，強調湯汁需完全收濃以滲透風味。關鍵工藝包含雞翅預...
- 自製發財煲
其核心特點為肉類與蔬菜結合，採用醃製、炒制、分層燜煮的工藝流程：牛蛙雞翅需提前醃製，蔬菜分批次炒香後加清水燉煮，最後加入白菜、雞翅、牛蛙滾煮調味。原料 主料 雞翅、牛蛙、長毛蝦 輔料 土豆、冬瓜、白菜、姜、大蒜、油、豆瓣醬、鹽、濃縮雞汁、料酒、洋蔥 做法 小貼士 1.其實就是大雜燴！
- 珍珠鳳翅膀
主料：雞翅(1500克) 草魚(150克) 輔料：火腿(20克) 西米(100克) 小白菜(150克)調料：雞蛋清(50克) 豬油（煉製）(100克) 料酒(20克) 江米酒(25克) 鹽(10克) 味素(2克)胡椒粉(1克) 冰糖(5克) 醬油(15克) 大蔥(20克) 八角(5克) 澱粉(豌豆)(25克) 雞油(10克)製作工藝 1.蔥和姜一半拍破，...
- 約會吧一起下廚房
鮮香四溢的白菜燉雞翅 章魚圓白菜鹽昆布意大利麵 茄子培根番茄通心粉 可口又豐富，引以為傲的沙拉 牛油果蛋黃凱撒沙拉 香油醬香蒸雞塊配黃瓜 明太子蛋黃醬芋頭蝦 泰式肉片冬粉沙拉 專欄 縮短料理時間的技巧 PART 2 輕鬆高效的常備菜 將蔬菜預先切好、儲存，像淨菜一樣使用 圓白菜切大塊和切絲 薑汁...
- 美味鹵呀鹵
在半年內從最初3種拿手耗材擴大到14種，並在不斷的推陳創新。食用指南 1、入口香辣，持續3秒 2、小吃與酒水飲料共食 特色菜品 美味鹵雞翅、美味滷雞心、美味鹵豬腳、美味滷鴨舌、川椒牛肉、香辣鴨肚、醬香牛肉、冷香兔、精品兔腎、泡椒花生、美味二丫、精品郡乾、海帶結、手工豆腐乾、麻辣竹筍、海白菜。
- 新手家常菜(2014年吉林科學技術出版社出版的圖書)
蜜汁雞翅… 143 雞翅燉白菜… 143 雞 爪 青紅椒泡鳳爪… 145 蒸淋鳳爪… 145 ……PART 5 鮮美水產篇 草 魚 泡椒魚丁… 165 冬瓜草魚湯… 165 鱖 魚 菊花鱖魚… 167 豆瓣鱖魚… 167 鯽 魚 豆腐香菇燉鯽魚… 169 紅燒鯽魚… 169 ……PART 6 主食甜點篇 羊肝粥… 202 蘑菇肉粥… 202 蔬菜牛腩燴飯…...
- 比格比薩(公益西橋店)
比格比薩（公益西橋店）是位於北京市豐臺區馬家堡城南嘉園益城園14號樓華聯商廈3層的快餐店，鄰近捷運4號線公益西橋站。該店提供披薩、烤雞翅、奶油蘑菇湯等自助餐品。店內設有包廂、免費WiFi及停車位，支持刷卡支付，適宜情侶約會、家庭聚會及朋友聚餐等場景。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、...
- 串通一氣烤吧
串通一氣烤吧是位於天津市河北區金庭道謙益里5號樓的中餐館，人均消費約46元。該餐館主營燒烤，提供豆皮卷、烤雞翅、疙瘩湯等烤串品種，設有露天位並支持刷卡、自帶酒水等特色服務。大廳桌椅排放整齊，吧檯配備飲品冷藏櫃及裝飾吊燈。服務員服務態度熱情，提供停車位及夜宵服務，適宜情侶約會、家庭聚會等多元就餐場景...
- 蘑菇湯(以蘑菇,肉類主料製作的藥膳)
雞翅蘑菇湯 材料（4人份） 中藥：百合根1個 主料：雞翅8個 配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、雞翅洗淨，去水加酒、鹽、胡椒醃漬調味。 2、入鍋中和水一起煮，沸騰後去泡沫、然後煮20分鐘。 3、芹菜莖切成4cm長的段，百合根剝去外層後洗淨。 4...
