白菜絲炒肉絲

基本介紹

• 中文名：白菜絲炒肉絲
• 主要食材：白菜，瘦肉
• 分類：快手菜，炒

用料

材料	用量
白菜	適量
瘦肉	小塊
紅辣椒	兩個
青椒	一個
蔥姜蒜	適量
生抽	少許
鹽	少許
生粉	少許

做法

1. 小塊瘦肉切成肉絲 用生抽 生粉醃一會

2. 從完整的白菜剝6 7片葉子下來 菜葉剝下，切下梗部再切成絲 剩下的葉子先放到冰櫃

3. 青椒 紅椒切成絲（切絲主要是為了好看，不想切就切成丁）姜蒜切成末 蔥切段

4. 熱鍋上油，油熱後下姜蒜末爆出香味，把肉絲倒進去翻炒至變色

5. 下白菜絲翻炒一會 倒入少許生抽 將 白菜絲肉絲扒到一邊 下青紅椒絲放一點點鹽 我買的辣椒比較辣所以炒的久一點 再把白菜絲 肉絲扒下來一塊翻炒 （剩下的菜葉也可以下到鍋中 大火 稍微翻炒幾下 斷生即可） 撒上蔥花