肉絲白菜

肉絲白菜是一道菜品，主要材料有豬肋條肉、白菜，調料有植物油、香油、甜麵醬等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉絲白菜
• 主要食材：豬肋條肉，白菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝 ： 生炒

所需食材

主料：豬肋條肉（五花肉）100克、白菜300克

輔料： 香菜80克

調料： 植物油30克 香油3克甜麵醬15克 大蔥15克

製作方法

1.將豬肉切成細絲；將大白菜去幫留用嫩白菜心洗淨，順切成與肉絲等粗的細絲；香菜摘去葉留梗洗淨切成3厘米長的段；蔥去皮洗淨切成絲備用。

2.將植物油放入鍋內燒熱，先放入肉絲煸炒，再加入蔥絲、面醬炒勻，然後放入白菜翻炒，至白菜約七成熟時，加入香菜段，攪拌均勻，淋入香油即成。

食用須知

本菜以白菜、豬肉為主料配菜，是一道物美價廉、營養豐富、有食療價值的菜餚。白菜含有豐富的纖維素、多種維生素和鈣等，其中維生素C含量較高，是蘋果的5倍，成人每日吃350至於500克大白菜即可滿足對維生素C的需要，鈣含量比蘋果高3倍，豐富的植物纖維可以刺激腸蠕動，預防便秘。大白菜中某些物質，還可以對抗乳腺癌的發生。中醫認為大白菜性味甘涼，有清熱解渴、通利腸胃、寬胸解煩，解酒消食之功。對於體胖者、有心腦血管疾病者可將菜中肥瘦豬肉改為瘦豬肉。