白色意式香草冰淇淋

基本介紹

• 中文名：白色意式香草冰淇淋
• 主要食材：香草精，牛奶
• 分類：冰淇淋，小清新，冷飲，甜品，多謝款待

用料

材料	用量
香草精	幾滴
牛奶	180ml
淡奶油	150ml
蛋白	2個
細砂糖	80g（我用了60g）

做法

1. 先將冰激凌桶放入冰櫃冷凍，約24小時。牛奶和鮮奶油冷藏。

2. 淡奶油打發至六成，混合香草精，牛奶（用冰淇淋機可省卻打發淡奶油步驟

3. 蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打發到有光澤，濕性發泡之前就行，打太過會不好混合

4. 蛋白和2充分混合

5. 倒入冰淇淋機，約20分鐘後就好，嫌太軟可以放到冷凍室結凍！