基本介紹
- 中文名:白扒猴頭
- 主要食材:猴頭菇
- 分類:東北菜
- 原料:光母雞200克,火腿25克
白扒猴頭是東北地區的傳統名菜,屬於東北菜系。 猴頭菇油潤,柔軟鮮美,乳香濃郁。白扒猴頭菜汁濃味鮮,白綠相問,口感嫩軟明汁亮芡,為菜中珍品。猴頭,又名猴頭...
猴頭菇系野生菌類,主產於長白林海,自古稱為“山八珍”之一,是高級名貴原料。選用猴頭菇,輔以長白山特產的山野菜,經燙、蒸、扒等技法烹製而成。成品色調鮮明,...
白扒猴頭蘑是一道內蒙古傳統名餚。以內蒙古特產猴頭蘑為主料扒制而成。...... 白扒猴頭蘑是一道內蒙古傳統名餚。以內蒙古特產猴頭蘑為主料扒制而成。...
白扒猴頭菇菜是一道美食,製作材料有猴頭菇等。...... 白扒猴頭菇菜製作方法 編輯 乾猴頭菇用溫水漲發,泡透後洗淨細砂,削去老根,整形批片,再泡入清水中漲發...
猴頭蘑是珍貴的食用菌原料,烹製的菜餚滑嫩柔軟,適於扒、燒、煨等方法。如“白扒猴頭蘑”、“沙鍋猴頭蘑”、“紅燒猴頭蘑”。2、松茸蘑...
蔥扒全肘 炒肉漬菜粉 熘肉段 炸鐵雀 醬爆雞丁 滑炒脊絲 白扒猴頭蘑 白扒魚翅 鮎魚燉茄子 澆汁魚 蘿蔔絲氽鯽魚 人參燉烏雞 油淋雞 海米燉豆腐 豆腐燒鯉魚...
白扒猴頭蘑 豆苗龍鬚菜 鮮蘑扁豆 干貝瓢菜 炒熘爆煸菜 鴨絲掐菜 糟熘鴨肝 油爆鴨舌 蕪爆鴨胰 炒鴨腸 桃仁雞丁 宮保兔肉 蕪爆雞肫 湯爆肚片 蔥炮羊肉 全爆...
用貴物宜多,用賤物宜少,例如:“白扒猴頭蘑”、“三絲魚翅”等,可保持菜餚的高檔性。配菜味的搭配 編輯 a、濃淡相配以配料味之清淡襯托主料味之濃厚,例如:...
紅燒猴頭 白扒猴頭 玉手猴頭蘑 清湯芙蓉猴頭 清湯紫菜燴猴頭 乳湯燉猴頭 雞燉猴頭 白扒銀耳 牡丹角耳 繡球銀耳 被地聽聲 冰糖燉銀耳 清湯燴銀耳 白扒四寶 燒...
其主要名菜有“紅扒熊掌”、“飛龍湯”、“三鮮鹿茸羹”、“美味鼻”、“白松大馬哈魚”、“白扒猴頭”、“什錦蛤蟆油”等數百種。菜也不怎么用辣,一來二...
烤羊腿 烤豬方 紅燒牛頭 拔絲奶豆腐 白扒猴頭蘑 氽飛龍湯 草原八珍 蔥燒蹄筋 整羊席 炸羊尾 涮羊肉 手把肉 燒罕鼻 全魚宴 烤全羊詞條標籤: 文化, 建築...
滷味猴頭蘑乾燒猴頭蘑藍寶豆燒猴頭猴頭蘑煨雞紅燒猴頭蘑白扒猴頭猴頭蘑燉竹絲雞魚香猴頭蘑雲腿扒猴頭蘑雞脯扒猴頭蘑蔬菜類南瓜南瓜魚子燒塊菌...
扒素四寶鹵香菇麻仁開洋香菇湯香菇板栗香菇蒸雞腿炒香菇白菜片釀冬菇猴頭蘑魚香猴頭蘑乾燒猴頭蘑藍寶豆燒猴頭蘑猴頭蘑燉竹絲雞白扒猴頭蘑...
白扒猴頭清蒸鯔魚長春鵪鶉蛋仙人掌拌雞絲養生湯扁豆瘦肉湯紫菜豆腐番茄湯絲瓜蝦仁湯豌豆蛋黃菜花湯魚骨豆苗尖椒湯養生粥蓮子荷葉粥金銀花粥...
其主要名菜有“紅扒熊掌”、“飛龍湯”、“三鮮鹿茸羹”、“美味鼻”、“白松大馬哈魚”、“白扒猴頭”、“什錦蛤蟆油”等數百種。菜也不怎么用辣,一來二...
《腎病食療與用藥》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是白菊花。...14.白扒猴頭[84]15.雙豆炒鮮魷[84]16.剁椒(泡菜)炒魔芋[85]...