發麵版雞蛋蔥花餅

基本介紹

• 中文名：發麵版雞蛋蔥花餅
• 主要食材：麵粉，酵母粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
麵粉	500g
酵母粉	5g
雞蛋	一個
蔥花
油
鹽

做法

1. 麵粉、雞蛋、酵母粉加適量水和油和成麵團，發酵成兩倍大。（我是用麵包機的發麵功能完成的。當然手工和面也沒問題，是我比較懶。）
2. 發酵完成的麵團放在案板上反覆揉一揉讓它排氣。然後把它擀成大圓片。
3. 在面片上抹一層油，撒鹽和蔥花。
4. 把面片捲起來。
5. 切成4個劑子。
6. 把切口部分捏緊，豎起來扭一下，然後摁扁它。
7. 用擀麵杖檊圓。
8. 平底鍋上稍微抹一點油，把蔥花餅放進去烙，小火烙到兩面金黃就可以出鍋。
9. 一個餅切四塊，開動！