《發現粗食好味道》是2011年三聯書店出版的圖書，作者是蘇富家、早乙女修合。
基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,序言,
內容簡介
塘塘（蘇富家）與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道，教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法，變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐，作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！
原來穀物蔬食，簡單烹調就這么美味：南瓜+豆腐+堅果+生菜=南瓜素蛋口袋麵包；珊瑚草+白蘿蔔+在來米粉=珊瑚草蘿蔔糕；蘆薈+醬油+綠芥末醬=蘆薈沙西米 ；糙米飯+松子+菠菜=糙米松子粥？？
明日葉能煮茶，做明日葉醬，可祛病強身，還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯，有助於小孩子發育。酢醬草味道酸酸的，可當成檸檬來做菜，還能改善喉嚨痛…大自然是身體最好的醫生，讓我們品嘗自然原味的菜根香甜；體會老天爺對人類的厚愛！跟著塘塘&早乙女老師學做菜，相信你會跟我一樣愛上穀物蔬食，會無菜不歡，從此無肉、無蛋、無奶…都無所謂啦！
作者簡介
蘇富家（塘塘）&早乙女修，一個日本媳婦，一個台灣女婿，是人人稱的神仙眷侶：不但喜歡做素菜、吃素菜，更愛教人做素菜，多年來透過電視廣播媒體如TVBS、慈濟大愛、飛碟宜蘭台、台灣廣播電台、中廣流行網等；及各地農會、素食、有機商店、新竹工研院、社區大學等烹飪教室教學，推廣素食不遺餘力。
夫妻倆中、日語夾雜，風趣且毫不藏私的教學，總讓跟著學做菜的人，染上快樂的好心情。而低油高纖的美味蔬食讓醫師、營養師、節目主持人、藝人等名人老饕讚不絕口而愛上素食！取材多從自耕農家、傳統市場、有機商店、超市或自行栽種等天然食材為主；烹調法多蒸燙拌、少煎炸烤；目的不外是讓人人都能做出好吃又身體無負擔的原味蔬食。
目錄
發現粗食好味道
推薦序1
吃“粗”
純植物飲食的健康黃建勛
推薦序2
享受“簡單不簡單”的養生料理之道彭瀞儀
自序
吃在自然，活在自然，才是真健康!
蘇富家(塘塘)&早乙女修
PART 1 和自然一起樂活
一、山上的自然農場
遇見平靜心靈中的歸屬
回歸自然的辛苦付出
屬於我們的山上樂園
二、大地的健康寶物
農場主打星的明日葉
淡淡奶香的牛乳埔
四季可摘的碧玉筍
最佳料理手的香椿
晶瑩剔透的美味蘆薈
生命力旺盛的抗癌紅牧草
美觀又可食用的金線草
香味特殊的香茅
強身健體的颱風草
最佳配角的紫花酢醬草
農場上的其他自然健康恩惠
三、返璞歸真的生活魔法
簡單吃更健康
自然生活更聰明
PART 2 和粗食一起慢活
PART 3 和健康一起上菜
後記
粗食食材套用目錄 本書常見48種食材
序言
享受“簡單/不簡單”的養生料理之道
二○○八年金融海嘯重創全球各大經濟體；二○○九年全球極端氣候災情頻傳，台灣也有八八水災的巨禍！台灣人跟上全球環保風潮的腳步，在全世界動盪不安的歲月里，開始反躬自省——思索人、我與大地之間的關聯，一時之間，回響台灣“周一無肉日”運動的“環保蔬食浪潮”風起雲湧。
取之不盡，用之不竭，人定勝天，這些人類對大自然的傳統認知，也在“大自然反撲”的壓力下逐漸轉變，起而代之的是“如何使大地永續發展，為下一代留下一個乾淨、美好的地球”的反思。忙碌的現代人總在緊湊的生活步調中，遺忘仰望星辰的悸動；三餐成丁隨便打發，充飢果腹的例行公式。
幸運的是，我因節目與蘇老師結緣，每每在節日中聽聞老師“簡單/不簡單”的養生料理之道，漸漸找網，如何在細嚼慢咽中品味菜根香的美好感動，體會摒除人工過度烹調之後，千蔬百果的真實滋味。
“簡單/不簡單”的養生料理之道，是我對蘇老師烹調料理哲學的歸結——“簡單”，是她在烹調過程中對食材“去精取粗”、對步驟去繁就簡、對營養去蕪布菁的堅持，“不簡單”，則是她如何在務實去華的堅持下，烹調出自然美味的菜根香及滿滿不流失的營養，以此養身、護持大地的去危就安之道！
美味與養生絕非扦格不入的選項，美味與環保更非零和的賽局。跟隨蔬食養生達人蘇富家老師的最新力作，走進她“簡單/不簡單”的養生料理之道，重拾自我與環境的健康，原來，這麽簡單！
