基本介紹
- 中文名：瘋味派甜筒比薩
- 外文名：Conical Pizza
- 別名：手握比薩、蛋筒比薩
- 領域：小吃
簡介,優勢特點,營養價值,消費優勢,設備介紹,製作方法,製作步驟,相關品牌,
簡介
瘋味派甜筒比薩（Conical Pizza）：又稱“手握比薩、蛋筒比薩、立式比薩、火炬比薩”，是源於義大利的一種十分火爆的新式快餐，外形酷似冰淇淋甜筒，因其造型新奇時尚、味道爽滑可口、食用方便、營養實惠等優點，而深受現代年輕男女的喜愛。
因外形酷似甜筒冰淇淋餅筒而得名，只不過餅筒裡面裝的是各種口味的披薩餡。餅皮是由特製高筋度麵粉、加上各種披薩香粉、特製配料經過技術配比，以及藉助專用甜筒披薩機製作而成。外形輕巧，便於手握，拿在手上吃十分方便。經過一定技術烹製，使得其甜筒更香脆、更易受食客青睞。
優勢特點
產品特點：它摒棄傳統披薩吃法，創造性的一改人們對披薩的印象，在意式披薩的基礎 上經過不斷的口味創新，創造出了適合中國人口味習慣和消費心理的甜筒披薩美食，把數十種豐富口味的披薩餡融入到外形酷似甜筒冰淇淋的餅筒中。不僅外形新奇可愛，而且烹烤出的披薩味道更香濃酥爽，“酸、甜、鹹、辣、麻”等數十種豐富口味應有盡有，可同時滿足不同口味需求的顧客隨意挑選。
在傳統意式披薩的基礎上經過口味創新，結合中國廣闊市場，根據國人口味特點，推出了以“蔬菜、水果、牛肉、海鮮等為主要食材的數十種豐富口味，可滿足從幾歲的兒童，到時尚一族的年輕男女等不同年齡段人群對口味的選擇，口味百搭、無需刀叉，吃法優雅！大眾化消費，平民價格，人人吃得起，人人都愛吃！具有濃郁的中國飲食文化特色，形成了個性鮮明的“中國式披薩”。
營養價值
甜筒披薩中的麵餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而裡面的乳酪可以提供豐富的蛋白質和鈣質。而它所含的蛋白質極易被人體吸收。乳酪中含有豐富的脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、B族維生素和維生素E。乳酪中鈉、磷的含量也相當豐富。它們有助於鈣的吸收，對骨骼、牙齒的強健起促進作用；營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克乳酪，就能讓人達到人老牙不老的目的。而且對人體能量的產生至關重要。
甜筒披薩中的乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝，加強活力，保護眼睛健康，並保持肌膚健美。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
消費優勢
1. 外形新奇可愛，香馥濃郁，具有極強的視覺親和力和食慾衝擊力；
2. 口味豐富，主要食材如“蔬菜、水果、牛肉、海鮮”等，“酸、甜、鹹、 辣、麻”等數十種口味！可同時滿足不同口味需求的人隨意挑選；
3. 餡料飽滿，份量超值，既能當休閒小吃，又能當作正餐主食吃；
4. 營養成份均衡，有利於促進新陳代謝，增強活力。披薩麵皮含有足夠的碳水化合物，各種果蔬、海鮮和肉類餡含有人體所需的多種維生素；乳酪富含的高蛋白質更有利於人體對鈣質的吸收；
5. 無需刀叉和其他餐具，食用方便，既可堂食吃，又可拿在手上邊走邊吃；
6. 不分季節和時段，消費人群廣泛，不限年齡，老少皆宜；
設備介紹
“全自動甜筒披薩機”由“披薩餅筒成型機”與“自動旋轉烤箱”兩部分組成，在義大利進口這樣的全套甜筒披薩設備造價高達6萬美元。設備整體以全不鏽鋼材質精工製造，外觀設計新穎大方，布局構造合理，精密度高，操作性能更加穩定；一鍵式操作，出品速度快；一小時可同時出一百多個甜筒披薩。
製作方法
相關設備及工具：相關設備及工具：披薩機、披薩旋轉烤箱、不鏽鋼盆、 油刷等工具等。
原料：高筋麵粉、披薩料粉、鹽、糖、水、酵母、改良劑以及各種不同口味所需的配製食材等等；
製作步驟
將適量的高筋麵粉、水、鹽、酵母、特製配料製作麵團
將制麵團放入餅筒機，自動壓制餅筒
將配製好披薩原料，加入披薩餅筒，根據不同口味製作成型
由甜筒披薩自轉烤箱烤制，一分鐘出四個披薩
