馬蘇里拉切小丁或用工具擦成末或者絲 溫水裡倒入酵母粉，攪勻 麵粉過篩備用 取一大盆，倒入過篩後的麵粉，加入蛋黃，溶化黃油，邊揉邊將和好的酵母水加入麵粉中 反覆揉搓成光滑的麵團 包上保鮮膜進行第一次發酵 侍到麵團發到兩倍大時，取出揉勻，分成兩個劑子，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，最好放進冰櫃冷藏一整晚，這樣麵皮會非常柔軟 烤盤刷油 將麵團用檊麵杖檊成圓形餅皮，鋪入披薩盤中，並將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔 烤箱預熱，放入餅皮，上火200度，烤約七八分鐘 取出，在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬（或披薩醬） 均勻的撒上一層馬蘇里拉，再放入烤箱烤約5分鐘至乳酪溶化 再次取出，將培根，香腸，青紅椒一層層擺好，撒上披薩草及義大利綜合香料 最後上面再撒上一層馬蘇里拉 。
基本介紹
- 中文名：傳統意式披薩
- 高筋麵粉：140克
- 馬蘇里拉：200克
- 低筋麵粉：60克
用料,做法,小貼士,
