當歸北芪烏雞湯

當歸北芪烏雞湯，是一道家常滋補湯，製作原料主要有當歸、北芪、烏雞。

基本介紹

• 中文名：當歸北芪烏雞湯
• 主要原料：烏雞
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料:

烏雞1隻約750克，北芪30克，當歸20克，淮山20克，紅棗12枚。

做法:

1．烏雞(竹絲雞)宰殺乾淨，去其頭、爪、內臟，剔去肥肉，斬成大塊，飛水後漂淨。

2．其餘用料分別用溫水稍浸後淘洗乾淨。

3．紅棗去核，當歸切成片。

4．將煲洗淨，注入12碗(約3000克)清水後，將煲置於爐上。

5。待煲內水滾後，將所有用料倒進煲內煲之。

6．先用中火煲90分鐘，再用小火煲90分鐘即可。

7．煲好後，隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。

功效:

補氣補血，滋陰強心。