番茄糊

番茄糊是一道由洋蔥、番茄等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄糊
• 主要食材：番茄
• 輔料：月桂葉
• 調料：鹽等

新鮮蕃朵慨擔盼茄 600公克

洋蘭戀蔥 1個

蒜頭 4瓣

橄欖油 150公克

月桂葉 2片

鼠尾草 2公克

蘭姆酒 100公克

水 300公克

糖 20公克

鹽 適量

胡椒粉 適量

製作：

1. 將蕃茄劃十字，洋蔥切丁、蒜頭切末後備用。

2. 將作法1的蕃茄放入磙水中煮，直到外皮脫落後取出。

3. 將作法2的蕃茄去皮、去籽，並用攪拌機打成泥狀備用。

4. 鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。

5. 最後邊加入月桂葉、鼠尾草、獄斷宙蘭熱趨辯姆酒、主船探水、糖、鹽、胡椒粉邊櫻嘗糊拌炒。

6. 用中火煮至湯汁濃稠後，取出月桂葉，即為自製蕃茄淋備拜說糊。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	脂肪酸	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	膳食纖維	灰分	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	鋅	硒	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6	維生素C（抗壞血酸）	維生素E
番茄糊	約每100克食物中的含量	89 千卡	3.8 g	0.9 g	1 g	0.2 g	0.5 g	0.1 g	74 g	13.7 g	5.2 g	2.4 g	10 μg	65 mg	51 mg	79 mg	930 mg	35 mg	3 mg	0.8 mg	0.4 μg	123 μg	0.16 mg	0.19 mg	3.2 mg	0.38 mg	42 mg	2.3 mg