番茄滑蛋牛肉飯

《番茄滑蛋牛肉飯》是一道中國民間傳統家庭美食，由番茄滑蛋烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：番茄滑蛋牛肉飯
• 主要原料：番茄2個，牛肉100G，雞蛋1個，蔥小半根，姜一小塊，準備好後就把牛肉切片，番茄
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫保存

材料：

番茄2個，牛肉100G，雞蛋1個，蔥小半根，姜一小塊，準備好後就把牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，姜切片，雞蛋打入碗中備用

番茄滑蛋牛肉飯

做法：

2，牛肉切好後放入容器，加入鹽、料酒、澱粉、色拉油拌勻，放在一邊醃30分鐘左右

3，開始炒。鍋內加入少許油，燒熱後倒入牛肉過油，變色後撈出瀝油

4，鍋內加入一大勺油，爆香蔥段和薑片，加入番茄塊翻炒一下，放入清水，醬油，料酒，白糖，少許的鹽，煮滾後勾芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最後淋少許麻油即可出鍋。吃的時候把米飯盛在評判上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了