番茄汁鱈魚的主料是鱈魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，澱粉適量，白鬍椒粉適量。。
基本介紹
- 中文名：番茄汁鱈魚
- 主要食材：鱈魚片
- 配料：小番茄，洋蔥，大蒜
- 調料：番茄沙司，澱粉，白鬍椒粉
- 工藝：煎
原料,做法,
原料
鱈魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ML，澱粉適量，白鬍椒粉適量。
做法
1、鱈魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝乾水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎
2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉
3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎
4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好後盛入盤中
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味
6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸
7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可
