田七花旗參燜老雞

田七花旗參燜老雞是一道菜品，主料為田七、花旗參等。

基本介紹

• 中文名：田七花旗參燜老雞
• 主要食材：老雞
• 工藝：燜
• 輔料：姜、田七

材料

老雞：半隻田七：10克花旗參：10克紅棗：6粒姜：3片水：5碗（3-4人份）

做法

1. 烏雞洗淨斬件，氽水撈起沖淨；

2. 田七、花旗參洗淨，用乾淨毛巾包好，用錘子砸碎；也可在中藥店購買時請師傅代為切片；

3. 紅棗洗淨，拍扁去核；

4. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。