生薑水

生薑是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生薑在中醫藥學里具有發散、止嘔、止咳等功效。

基本介紹

• 中文名：生薑
• 別稱：姜皮、姜、姜根
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：驅寒，止咳
• 儲藏方法：乾燥
• 分布區域：我國中部、東南部至西南部各省

成分

含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮髮油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。

功效

辛、微溫，歸肺脾胃經。為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

製作

薑片加水下鍋煮開加紅糖即可。