生菜絲雞蛋炒飯

生菜絲雞蛋炒飯是以雞蛋、牛油、隔夜剩飯、生菜葉為主材的主食名。

基本介紹

• 中文名：生菜絲雞蛋炒飯
• 主要食材：雞蛋，牛油
• 口味：鹹
• 調料：鹽適量，橄欖油適量

所需食材

雞蛋2個，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量，鹽適量，橄欖油適量

製作方法

1.將生菜葉切絲。

2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。

3.最後下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。

食用須知

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和胺基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。