生菜紫菜湯

生菜紫菜湯是以生菜和乾紫菜為主料的湯品，屬清淡鮮香型湯羹。基礎食材為生菜1棵、乾紫菜1撮，常用蒜瓣煸鍋，配以鹽、雞精或胡椒粉調味。

製作時先將生菜切段、紫菜泡發除塵，熱油煸炒蒜瓣後注入沸水，投入主料煮2分鐘，最後加鹽調味。成湯以紫菜天然鮮味為基底，生菜脆甜口感為輔，調味簡約突顯食材本味，烹飪全程僅需5-8分鐘。該湯品富含β胡蘿蔔素、核黃素及優質蛋白，適宜夏日簡餐或餐前清口。

基本介紹

• 中文名：生菜紫菜湯
• 分類：湯類
• 主要食材：紫菜等
• 調料：鹽等

製作材料

主料：生菜100克、乾紫菜10克。

調料：蔥段、花椒粉、鹽、雞精、植物油。

製作步驟

1、生菜擇洗乾淨，撕成小片：紫菜洗淨，撕成小片。

2、鍋內倒植物油燒至七成熱，放入蔥段和花椒粉炒香，倒入適量開水。

3、水沸後將生菜和紫菜倒入鍋內煮2分鐘，用鹽和雞精調味即可。