生地黃芪豬橫脷湯

簡介

生地黃芪豬橫脷湯，可滋“三陰”而止渴飲。湯中生地，功能滋腎潤燥、涼血養血，淮山補氣健脾益陰，山萸肉有養肝陰之功，黃芪補氣固表，配以滋陰潤燥的豬橫脷和瘦肉，是秋季養陰止渴、補養夏季所失津液的靚湯。

所屬分類

藥膳、食療

美食原料

主料：豬橫脷、瘦肉、黃芪、生地、淮山、山萸肉

輔料：鹽適量

製作方法

1. 黃芪、生地、淮山和山萸肉洗淨；

2. 豬橫脷和瘦肉洗淨，切厚片；

3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

菜譜功效

滋腎補脾，生津止渴。適用於脾腎陰虧，症見口渴，或肺胃實熱之咽乾渴飲，或糖尿病渴而多飲者。若糖尿病患者作飲食治療，則宜隔日一服。

食材分析

黃芪

黃芪也即北芪，它和人參一樣，均屬補氣良藥，但人參偏重於大補元氣，而黃芪則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。黃芪具而補而不膩的特點，民間也有“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，因此日常可用生黃芪泡水喝，是簡單的補氣、提高人體免疫力的方法。

除了補氣固表，黃芪還有止汗脫毒、生肌、利尿、退腫的功效。凡是中醫認為“氣虛”、“氣血不足”、“中氣下陷”的情況，都可以用黃芪。除了入藥之外，黃芪還是很好的藥膳食材。像黃芪川芎粥，可補氣安胎；黃芪鯉魚湯，補益脾胃；黃芪雞湯，活血去皺用於體虛、產後或病後體弱；黃芪黃鱔湯，補氣養血、健美容顏。

對於女士來說，黃芪是很好的美容中藥，調理氣血，滋潤肌膚，舒緩情緒，不僅可以入湯，還可以做面膜。單取黃芪粉加水調和後敷面20分鐘，可使肌膚滋潤滑膩，防止細紋，嫩膚美白，去黃氣，使皮膚健康有光澤；用當歸粉、黃芪粉和白茯苓粉混合，調和蜂蜜或蛋清，敷面20分鐘，有美白祛斑的作用，長期使用可以延緩衰老，也適用於長期使用電腦的人。

美味貼士

湯方各中藥皆可在中藥房購買。因山萸肉偏酸，一般人飲用時可適量減少山萸肉的用量。