甘蔗馬蹄陳皮水是一道菜餚，主要原料為甘蔗、馬蹄果、陳皮、冰糖。
基本介紹
- 中文名：甘蔗馬蹄陳皮水
- 性質：藥品
- 材料：甘蔗、馬蹄果、陳皮、冰糖
- 步驟：4
材料,步驟,保健作用,
材料
甘蔗、馬蹄果、陳皮、冰糖
步驟
1、將甘蔗、馬蹄稍加浸泡後，反覆刷洗乾淨；陳皮泡軟後將白色的皮瓤部分儘量刮除；
2、將清洗乾淨的甘蔗用刀劈開，一分為四，長度隨意。
3、湯煲內一次性注入足量清水，將陳皮手撕分塊放入，將馬蹄果放入；
4、將甘蔗也一同放入，使鍋中所有材料浸入水中，大火煮開轉中小火煲制2個鐘左右。
保健作用
甘蔗：甘蔗中含有豐富的糖分、水分，蔗汁含多種胺基酸，有機酸，此外還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。
馬蹄：又稱荸薺，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄既做蔬菜也可做水果，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。
陳皮：理氣健脾，調中，燥濕，化痰。
