鮟鱇(鮟鱇目鮟鱇科魚類)

鮟鱇魚（ān kāng），俗稱蚧巴魚、蛤蟆魚、海蛤蟆、琵琶魚等，一般生活在海平面以下500~5000米的海底深處。屬硬骨魚類，鮟鱇目、鮟鱇科，為近海底層肉食性魚類。廣泛分布於印度洋、太平洋和大西洋，也見於北冰洋，中國沿海均有產。

鮟鱇頭部上方有個肉狀突出，形似小燈籠，是由鮟鱇魚的第一背鰭逐漸向上延伸形成的。小燈籠之所以會發光，是因為在燈籠內具有腺細胞，能夠分泌光素，光素在光素酶的催化下，與氧作用進行緩慢的化學氧化而發光的。深海中有很多魚都有趨光性，於是小燈籠就成了鮟鱇魚引誘食物的利器。

基本介紹

• 中文名：鮟鱇
• 外文名：anglerfish 
• 別名：海蛤蟆、蛤蟆魚、蚧巴魚、琵琶魚 
• 拉丁學名：Lophiiformes 
• 綱：硬骨魚綱 
• 目：鮟鱇目 
• 科：鮟鱇科 
• 分布區域：大西洋、太平洋和印度洋 
• 種類：4屬約25種 

簡述

鮟鱇是深海魚類，外形非常奇特。身體呈短圓錐形，頭巨大而扁平，嘴扁而闊，其邊緣長有一排尖端向內的利齒，雙眼長在頭背上，體柔軟，沒有鱗。

鮟鱇魚屬硬骨魚類，鮟鱇目、鮟鱇科，為世界性魚類，大西洋、太平洋和印度洋都有分布，種類多樣：大者可達1~1.5米。我國有3種，一種是黃鮟鱇，一種是黑鮟鱇，另一種是隱棘擬鮟鱇。黃鮟鱇下頜齒多2行，口內白色，臂鰭條8~11根；黑鮟鱇下頜齒多3行，口內有黑白圓形斑紋，臂鰭條6~7根；隱棘擬鮟鱇第一背鰭鰭棘3，肩棘發達，僅分布於南海600米以上深海區。黃鮟鱇分布於黃海、渤海及東海北部，黑鮟鱇多見於東海和南海。

外形特徵

頭體寬闊、平扁。額嵴有低而圓形的瘤突或呈橫形嵴。頂骨棘大；具上、下方骨棘；內、外蝶耳骨棘發達；上耳骨棘發達；關節骨具1指向前外側的棘；下鯤蓋骨具1棘；間鰓蓋骨具1棘；肩棘發達，上具2~3小棘。鰓孔在胸鰭基的下方和後方。第一背鰭6鰭棘，前3鰭棘發達，後3鰭棘較短小。第二背鰭鰭條9~12，臀鰭鰭條8~10。胸鰭寬大，鰭條19~28。眼小。成熟雄魚的嗅囊較雌魚發達。脊椎骨26~31。

體平扁，柔軟。頭大，寬闊而平扁。軀幹部較短。口寬大，前位。下頜突出，兩頜、犁骨及齶骨均具大小不等的犬牙或尖銳牙，且可向內倒伏。鰓孔較大，體裸露無鱗。頭的周緣具發達的皮質觸手狀突起。第一背鰭鰭棘部分離，第一鰭棘位於吻上，末端有1個皮穗狀吻觸手，第二背鰭與臀鰭均位於尾部。胸鰭發達，有1個長的肌肉柄。腹鰭喉位。由於體形十分醜陋，在山東有醜魚之稱。又由於它發聲似老人咳嗽，所以在河北沿海有老頭魚之稱。

鮟鱇魚

鮟鱇魚有兩個背鰭。第一背鰭與一般魚不同，由5~6根獨立分離的鰭棘組成(6根是黃鮟鱇，5根是黑鮟鱇)。體裸露無鱗，在頭體上方及體側邊緣均有大小不一的皮質突起。

生活習性

生物學上把鮟鱇的小燈籠稱為擬餌。小燈籠是由鮟鱇魚的第一背鰭逐漸向上延伸形成的。前段好象釣竿一樣，末端膨大形成“誘餌”。小燈籠之所以會發光，是因為在燈籠內具有腺細胞，能夠分泌光素，光素在光素酶的催化下，與氧作用進行緩慢的化學氧化而發光的。深海中有很多魚都有趨光性，於是小燈籠就成了鮟鱇魚引誘食物的有利武器。但有的時候也會給它惹來麻煩。閃爍的燈籠不僅可以引來小魚，還可能吸引來敵人。當遇到一些兇猛的魚類時，鮟鱇魚就不敢和它們正面作戰了，它會迅速的把自己的小燈籠塞回嘴裡去，胸鰭很發達，可以像腳一樣在海底移動，頓時海洋中一片黑暗，鮟鱇魚趁著黑暗轉身就逃。本身衝著鮟鱇魚來的大魚，在黑暗中也無所適從，只得悻悻離去。

鮟鱇魚為中型底棲魚類。鮟鱇潛伏海底時，擺動第一背鰭棘的皮穗狀吻觸手，引誘其他小魚和海洋生物.當這些生物游近時常被捕食。它巨大的口及能向內倒伏的牙齒使捕獲的大型生物無法逃脫。一般體長在20~30厘米，最大的鮟鱇可達120厘米，黑鮟鱇可達50厘米。

鮟鱇看上去很笨重，平時也不愛活動，不擅游泳及追逐食物。然而它卻是優秀的捕魚能手。原來它的第一背鰭棘變成了一根長長的“釣竿”，在這根“釣竿”的頂端又有一個肉質的穗，正好充當魚餌。鮟鱇經常把身體埋在深海的泥沙中，“釣竿”卻一直在水中晃動，引誘周圍遊動著的小魚。當貪吃的小魚剛要吃“釣竿”上的“小魚”時，狡猾的鮟鱇便把大嘴一張，那些小魚就隨著水流一起被吞進鮟鱇肚裡。它的大嘴和可膨脹的胃，能夠吞入與它同樣大的魚。

鮟鱇通常生活在500~1000米的深海海底，產卵時它們會移動到淺海地區。

分布範圍

鮟鱇生活於近海底層，廣泛分布於印度洋、太平洋和大西洋，也見於北冰洋，中國沿海均有產。

繁殖習性

冬季性腺開始發育，春季產卵。密棘鮟鱇的雌魚遠大於雄魚，雌魚全長1~1.2米，雄魚只有8~16厘米，雄魚寄生在雌魚身上而生活。雄魚遇到雌魚時就咬住不放，不久就成為雌魚身體的一部分。

鮟鱇魚的胃口很大，它的胃中常充滿著鯊魚等。它生長在黑暗的大海深處，行動緩慢，又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，那就終身相附至死，雄魚一生的營養也由雌魚供給。久而久之，鮟鱇魚就形成了這種絕無僅有的配偶關係。

原來，鮟鱇魚的卵一經孵化，幼小的雄魚就馬上找“對象”，隨後立刻成親，或附著在雌魚頭部的鰓蓋下面，或附著在腹部或身體側面。過一段時間，幼小雄魚的唇和身體內側就和雌魚的皮膚逐漸連在一起，最後完全癒合。這樣，雄魚除了精巢組織繼續長大以外，其他的器官一律停止發育，最後完全退化。從此，雄魚就依附在雌魚體上，過著寄生生活，靠雌魚身上的血液來維持生命，並通過靜脈血液循環進行交配，最終這一對夫妻個體相差懸殊。人們曾經捕到一條1米長的雌鮟鱇，而附著在它身上的雄魚只有2厘米。鮟鱇的這種奇特的婚姻在汪洋大海之中對提高受精率、保證後代的繁衍是非常有效的。

條紋鮟鱇魚的交尾行為短暫而有趣。雌魚排泄出若干枚成片凝膠狀卵子，用以吸附隨海水浮動的雄魚精子。隨後，受精卵上浮到水面數天，再沉落海底，直到胎兒孵化出來。在澳大利亞南部沿海發現為數不多的鮟鱇魚，它們以另一種方式交配。這種表皮光滑的雌魚排出的卵子，比其他種類的鮟鱇魚卵子數量少些但個頭更大。

主要品質

世界鮟鱇科魚類有4屬25種。1987年產量達9.42萬噸。其中鮟鱇(Lophiuspiscatorius)是產量最高的一種，為5.65萬噸，分布於東北大西洋，主要生產國是法國、西班牙、前蘇聯、英國等；美洲鮟鱇(L.american)產量為1.11萬噸，主要為美國捕撈；南非鮟鱇(L.upsicephalus)產量為8958噸，主產南非。中國僅產3種。

鮟鱇魚

1.黃鮟鱇(L.litulon)：下頜牙1~2行，臀鰭鰭條8~11，第一背鰭鰭棘6，臀鰭黑色，口內底前部為黃色，分布於黃海、渤海及東海北部。

2.黑鮟鱇(Lophiomussetigerus)：下頜牙3行，臀鰭鰭條6~7，第一背鰭鰭棘5，臀鰭白色，口內底前部為黑白色交叉，分布於東海和南海。

3.隱棘擬鮟鱇(Lophiodesabdituspinus)：第一背鰭鰭棘3，肩棘發達，僅分布於南海600米以上深海區。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	脂肪酸	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	灰分	葉酸	αE	(βγ)E	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	銅	鋅	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素B12	維生素C（抗壞血酸）	維生素D	維生素E
鮟鱇	約每100克食物中的含量	445 千卡	10 g	41.9 g	560 mg	35 g	8.2 g	8.5 g	18.4 g	45 g	2.2 g	0.8 g	88 μg	13.8 mg	0.1 mg	110 mg	9 mg	140 mg	220 mg	6 mg	1.2 mg	1 mg	2.2 mg	8300 μg	0.14 mg	0.35 mg	1.5 mg	0.89 mg	0.11 mg	39.1 μg	1 mg	110 μg	13.9 mg