玻璃餅乾

玻璃餅乾，主料是黃油，蛋白，糖粉等，配料是低筋麵粉，.酸三色等。

基本介紹

• 中文名：玻璃餅乾
• 主料：黃油，蛋白，糖粉等
• 配料：低筋麵粉，.酸三色等
• 評價：美味

材料

a.黃油100克，糖粉50克，鹽1/8小勺

b.蛋白20克，檸檬汁5ml

c.低筋麵粉165克

d.酸三色（硬水果糖塊）8塊

做法

1.黃油室溫放軟後加入糖粉攪打松發。

2.蛋白和檸檬汁混合，打散，分三次加入到黃油中，每次加入都要充分攪拌均勻。

3.將低筋麵粉過篩加入到黃油中，簡單拌合成麵團，用保鮮膜包裹後室溫餳10分鐘。

4.操作台撒麵粉，然後將麵團擀成厚0.5厘米的片狀，覆蓋保鮮膜放入冰櫃冷凍室凍20分鐘。烤箱預熱180度，烤盤墊不粘布或不粘紙。

5.然後取出凍硬的面片，用壓模壓出形狀，中間用裱花嘴壓出小圓心，用刀片將壓好的形狀移動到烤盤上。

6.將水果糖塊切碎，在每個餅乾的空心部分放一點。

7.烤盤放入烤箱中上層，上下火，烤約15分鐘至表面金黃即可關火取出。烤盤要等待放涼，才可取出餅乾。