彩色玻璃聖誕樹餅乾是一種美味的甜品，以低筋麵粉等為原料，以黃油 、糖粉等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：彩色玻璃聖誕樹餅乾
- 分類：餅乾
- 口味：美味
- 主要食材：黃油
食材準備,做法,小貼士,
食材準備
低粉 150g
黃油 100g
蛋白 20g
彩色硬糖 數顆
香草精 1.5g
糖粉 50g
鹽 1.5g
做法
1.室溫軟化黃油；
2.加入糖粉拌勻（不用打太發，拌勻略膨脹即可）；
3.加入蛋白拌勻；
4.加入香草精拌勻；
5.加入低粉、鹽拌勻；
6.成團後裝入保鮮袋壓扁，入冰櫃冷藏20-30分鐘；
7.麵團略硬，軟硬度適合操作時取出，用擀麵杖擀成適合的厚度（我擀成1.5個一元硬幣那么厚）；
8.用星形模壓出餅乾形狀，每個尺寸的星星壓兩個；
9.將餅乾移到烤盤上之後，用大小適宜的裱花嘴壓出空心圓，入爐烤制，烤箱上層，180度12分鐘左右；
10.烤至8分鐘左右，觀察餅乾明顯膨脹，表面顏色剛剛開始由白轉黃，取出烤盤，在星星中間的孔洞中加入硬糖碎，繼續入爐烤制，待硬糖全部融化立即取出烤盤，室溫晾涼後，再將餅乾從烤盤中取出。所有星片全部做好後即可組裝。
小貼士
用了模具，是淺井的綠色塑膠星星模，從大到小六個六邊形的星，也可以用金屬的星型模具來製作漂亮的餅乾。
