基本介紹 中文名：玻璃肉球主要食材：肥膘肉，澱粉分類：零食口味：甜 菜譜口味,製作工藝,食用方法,原料,製作方法, 菜譜口味甜味製作工藝玻璃食用方法零食原料主料:肥膘肉 150克輔料:荸薺 50克調料:澱粉(豌豆) 30克 白砂糖 150克 各適量製作方法1.把肥膘和荸薺都切成一厘米見方的小塊，將乾生粉撒上，再撒上少量水，滾拌，使表面都沾裹上一層較厚的粉糊，成一隻只團塊。2.燒熱鍋，放生油，燒至油八成熱時，把荸薺團放入炸，至外殼硬脆，呈金黃色，待肥膘成熟如玻璃狀半透明時即取出。3.原鍋內倒盡油，把白糖放入熬化，熬至稠粘時把炸好的原料放入，滾沾上一層糖汁，取出放入塗過油的盤子中，涼後再將其粒粒分散後裝盆。
