玫瑰棗泥山藥糕是一道甜品，主要食材有山藥、紅棗、糯米粉等，配料是玉米澱粉、玫瑰花醬、綿白糖等，通過鍋蒸的做法而成。
基本介紹
- 中文名：玫瑰棗泥山藥糕
- 主要食材：山藥，紅棗
- 分類：家常菜
- 口味：鮮甜
所需食材,製作方法,食用須知,效果,
所需食材
山藥 1根 紅棗 300克 糯米粉 100克 玉米澱粉 少許 玫瑰花醬 少許 綿白糖 50克
製作方法
1.山藥洗淨，連皮上鍋蒸(我覺得熟後更容易去皮，也不容易變色，而且我是過敏性皮膚，弄這些帶黏液的東西會起疙瘩，癢)
2.紅棗去核一起上鍋蒸
3.將蒸好的棗進料理機打成棗泥，也可以自己碾碎
4.將攪拌好的棗泥用篩子過一下，口感更細膩
5.鍋中放少許油或者香油，將棗泥放進鍋中炒
6.等棗泥的水分收乾，變得很粘稠，加玫瑰花醬翻炒均勻(因為玫瑰花醬已經很甜，所以我都沒有另加糖)
7.蒸好的山藥用擀麵杖壓成泥
9.從麵團上取出一小塊面，象搓湯圓一樣搓成圓球並壓扁，接著再按扁，包入玫瑰棗泥餡，接著將它包緊，再次搓成圓球
10.將搓好的球滾上玉米澱粉後用模具壓出型
11.取一盤子，上面刷一層薄薄的油，將壓好的棗泥山藥糕生胚放在上面
12.開水上鍋蒸8-10分鐘就可以了
食用須知
現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
效果
健脾胃，安神，護肝，止瀉，補中益氣，治療痛經、貧血
