玉米黃素是一種極具潛力的色素和抗氧化劑，在家禽養殖、食品和醫藥化工行業具有廣闊的套用前景。
基本介紹
- 中文名：玉米黃質素
- 玉米黃素：極具潛力的色素和抗氧化劑
- 套用前景：在家禽養殖、食品和醫藥化工行業
- 簡介：葉黃素、花青素、玉米黃質素等
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簡介
在視網膜中央，有近千種黃色色素密集的細小碟型區域，叫黃斑點，負責中央視力。黃斑點主要由兩種胡蘿蔔素：黃體素及玉米黃素組成。可以預防眼睛受紫外線的傷害，也可預防自由基對眼睛組織的傷害。是維生素A源之一。
葉黃素、花青素、玉米黃質素、β- 胡蘿蔔素和蝦紅素
一、葉黃素& 玉米黃質素
葉黃素和玉米黃質素是眾多醫學證實對眼睛有用的營養素中最為重要,因為這兩個營養素比所有其它的營養素更容易集聚於眼睛部分，是能有如太陽眼鏡般的阻擋藍光和紫外線的營養素。藍光和紫外線是導致眼睛疲累、眼睛鏡片出現影子、視力模糊、最終形成白內障的首要因素。葉黃素和玉米黃質素也是強效的天然抗氧化劑，能抵擋自由基對眼睛的破壞。
葉黃素和玉米黃質素的功效
1、改善眼睛疲勞感和減少眼睛水汪汪的現象。
2、降低自由基對眼睛的傷害，視線更清晰明亮。
3、保護眼睛以免眼睛鏡片出現影子、視力模糊最終形成白內障。
二、花青素
花青素是萃取自山桑子，抗氧化能力約是維他命E的50倍是強效的抗氧化劑。在二次大戰期間，英國皇家空軍的飛行員在夜間服勤之前食用富含花青素的山桑子果醬來增強視力。
花青素的功效
眼睛含的微血管最細、密度最高的，負責運輸養分及氧氣供眼睛細胞。許多研究指出，花青素增進微細血管循環，具有保護眼睛細胞，消除眼睛肌肉疲勞、水腫、改善血管型黑眼圈。
視網膜上的「視紫質」可加強適應對黑暗弱光的敏感度。視紫質如果不足，會有弱視及夜盲症的現象。研究顯示花青素活化和加速視紫質的再生，促進視覺敏銳度、改善夜盲症。使視網膜可適應光線的變化，提高眼睛在暗處的辨識力。
隨著年齡的增加及過度的使用眼睛，造成眼睛易受體內自由基的破壞，逐漸造成視力的異常而發生青光眼、白內障、視網膜出血、黃斑退化。
山桑子中的花青素是強力的抗氧化劑，比維生素C及E還要強，保護眼睛減少受到自由基的傷害，有助預防眼部退化性疾病產生。
三、蝦紅素
超級維生素E蝦紅素是取自天然紅球藻，其抗氧化能力為維他命E的500倍，可以強力清除體內的自由基的傷害，有促進眼睛及中樞神經健康的功能。
蝦紅素的功效
眼睛是最常曝露在氧化環境下的器官之一，眼睛有許多小毛細孔會將代謝氧化的殘餘物送入血液中。蝦紅素可抑制這情況，避免使眼睛形成結晶體。
對眼睛和中樞神經系統的健康有幫助。
四、β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素中的維生素A，是視覺色素「視紫質」的主成份因此也有人將β-胡蘿蔔素稱為「植物性維生素A」。
如果說維生素A補充不夠，就好比底片的感光度不夠，就需要較長的時間來形成影像。舉個例子，當進入黑暗的電影院時，若平常維生素A補充得夠，我們很快就能看清楚電影院中的座位，走樓梯時也比較不會跌跌撞撞的。
β-胡蘿蔔素的功效
1、猶如天然眼藥水，幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，促進眼睛的健康。
2、是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一。
3、強化免疫系統，增強抵抗力。
4、預防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宮頸癌、肺癌等幾率。
5、預防白內障，有助於保護眼睛晶體的纖維部分。
6、預防心血管疾病。
7、轉化成維生素A，幫助保持肌膚與器官內腔黏膜系統正常化。
8、增強生殖系統和泌尿系統機能，提高精子活力，預防前列腺疾病。
9、改善和強化呼吸道系統功能。
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葉黃素和玉米黃質素預防視網膜黃斑退化
根據眼科醫學研究指出，平時多攝食富含葉黃素（Lutein）和玉米黃質素（Zeaxanthin）的食物可以預防視網膜黃斑的退化，對中老年人視力保健很有幫助。台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師童鈺雯表示，葉黃素和玉米黃質素皆為類胡蘿蔔素的成員之一，具有抗氧化的能力，可以保護視網膜的黃斑組織細胞免於受到氧化破壞，由於人體無法自行合成，必需藉由食物中攝取，它們主要存在於蔬菜水果中，尤其是深綠色或深黃色蔬果，如菠菜、甘藍菜、綠花椰、甜菜、萵苣、芥菜、秋葵、南瓜、甜椒、玉米、枸杞等，童營養師建議每日攝取五種以上不同種類的蔬果，且至少選擇二至三種深綠色蔬菜來搭配，每一種攝取一盤（100公克）左右，就可以得到一天所需的葉黃素和玉米黃質素。童鈺雯指出，維生素A的缺乏早已證實與乾眼症及夜盲症有關，維生素A可以防止角膜乾燥，眼睛比較不容易感染，在長時間閱讀及使用電腦時會耗損大量的維生素A，因此童營養師也建議大家平時應多攝取富含b-胡蘿蔔素的食物，如魚肝油、紅心番薯、紅蘿蔔、肝臟、木瓜、南瓜、蛋黃、綠色或黃色蔬菜等，因為b-胡蘿蔔會在體內轉換成維生素A。由於維生素A、葉黃素及玉米黃質素皆屬於脂溶性物質，意即在有油脂的情況下，吸收效果會最好，所以加點油烹煮或打成汁來食用，其吸收率會比生吃來得高。
CNN世界新聞報導
葉黃素(Lutein)及玉米黃質素(Zeaxanthin)是恢復視力的天使
葉黃素(Lutein)及玉米黃質素(Zeaxanthin)是恢復視力的天使，300個研究單位臨床報告證明，視網膜病變不再是醫療的孤兒，視網膜病變已經是有藥可治的眼病了。
LUTEIN的發明每年可救回一千萬人以上的視力。
美國排名五大眼科醫院和哈佛大學、美國衛生部臨床證實LUTEIN可增加眼睛視力的功能和預防治療白內障、視網膜病變。
紐約州、曼哈頓眼取鼻喉醫院Manhattan Eye, Ear, and Throat Hospital
麻州、波士頓、麻賽諸賽州眼與耳醫療中心Massachusetts Eye and Ear Infirmary
密爾瓦基威斯康辛醫院Milwaukee、Medical School of Wisconsin
芝加哥、伊利諾州州立大學University of Illinois at Chicago
巴爾的摩、威摩眼科協會Baltimore、Md、Wilmer Eye Institude
哈佛大學眼科部研究小組
美國衛生部視網膜研究小組
臨床實驗十五年、美國KEMIN公司正式於一九九九年九月對國際醫療媒體和美國醫學學會，電視公布發現研究成果FLOGA GLO LUTEIN主要原料是從植物中抽出葉黃素Lutein和玉米黃質素Zeaxanthin二種，這二種元素是視網膜中最主要的元素，可以增加眼睛視力。也是增加視力最需要的元素。對於散光、老花眼、假性近視、近視、眼睛疲勞、乾澀等等的視力恢復有良好的效果。並高度近視視網膜病變，白內障等五大致盲眼疾。
此項發明已取得美國國家食品藥物管理局FDA許可。
KEMIN並取得美國國家專利製造專利號碼：5,382,714 5,648,564
一九九九年九、十、十一、十二月專題報導 美國國家 ABC, NBC, CBS, CNN電視台
