牛肉蘿蔔餡餃子

牛肉蘿蔔餡餃子

牛肉蘿蔔餡餃子是一道美味的主食。因牛肉、蘿蔔均纖維較粗大,所以該款餃子一般都以蒸製為主。

基本介紹

  • 中文名:牛肉蘿蔔餡餃子
  • 分類:麵食
  • 材料:牛絞肉、蘿蔔、麵粉
  • 味道:鮮香
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調料:

鹽、花椒粉、薑末、蚝油、熟油

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

 1、牛絞肉,加鹽,花椒粉,薑末,蚝油,熟油(涼的);
牛肉蘿蔔餡餃子
2、加入處理過的蘿蔔(蘿蔔去皮切絲,焯水後擠乾水分,切成小粒);
3、順時針攪拌肉餡,攪得時候加入半杯水,攪拌至肉餡有黏性;
4、一小碗麵粉;
5、慢慢加入水,使麵粉全部變成雪片狀;
6、將雪片狀的麵粉揉成一個光滑的麵團,然後餳20分鐘;
7、將餳好的麵團揉成長條;
8、用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子(大小約為核桃大);
9、用擀麵杖將劑子擀成中間厚,四周薄的餃子皮;
10、取適量的餡料放在餃子皮的中央,然後將餃子皮捏合;
11、包好的餃子,將包好的餃子整齊的擺放在屜布上,蒸製20分鐘即可。

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