香雅飯

香雅飯（日文：ハヤシライス），或稱牛肉燴飯，是一種在日本相當受歡迎的洋食。

基本介紹

• 中文名：香雅飯
• 又稱：牛肉燴飯
• 日文：ハヤシライス
• 國家：日本

此菜式的材料包括牛肉、洋蔥、洋菇，並以demi-glace醬汁煮成，配以米飯同吃。

香雅飯的日本名字（ハヤシライス, Hayashi rice）來源有好幾種說法，其中一說是取自丸善的首位主席早矢仕有的（Hayashi Yūteki），也有說法是源自英語“hashed beef”（碎肉片）一詞。

在日本，香雅飯相當風行。跟日式咖哩飯一樣，超市有售各種即食包裝，在家泡製也相當簡便。