基本介紹 中文名：滑蛋牛肉燴飯主要食材：牛肉20克，油菜1棵，洋蔥10克分類：中餐口味：鮮香 材料：牛肉20克，油菜1棵，洋蔥10克，胡蘿蔔10克，高湯150毫升，雞蛋1/2個，飯1/2碗。?>醬油膏1小匙，香油3毫升，澱粉水少許，蚝油1小匙，糖1/2小匙。製法：牛肉切細絲，拌入醬油膏、香油，澱粉水抓勻，再用開水氽燙，瀝乾水分。洋蔥、胡蘿蔔切絲，用高湯煮軟，加入蚝油、糖調味，放牛肉、油菜煮1分鐘後，再用少許澱粉水勾芡，淋上蛋汁煮20秒即可起鍋淋在白飯上。
