咖喱牛肉燴飯

咖喱牛肉燴飯是由米飯、牛腩、洋蔥製作的一道家常主食。

基本介紹

• 中文名：咖喱牛肉燴飯
• 主要原料：米飯2碗、牛腩300克、洋蔥1/4個
• 是否含防腐劑：否
• 配料：料酒、鹽、香葉

材料

米飯2碗、牛腩300克、洋蔥1/4個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔半根、蔥段少許、薑片3~4片、咖喱粉1小匙、咖喱2/3塊、

1小片

做法

1.牛腩洗淨，氽燙，再加蔥段、薑片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最後可加少許鹽調味。

2.將胡蘿蔔、土豆、洋蔥都洗淨，切塊，土豆切塊後用清水沖洗一下，再控去水分。再準備一點豌豆和玉米粒，胡蘿蔔和豌豆放入小湯鍋中略煮，土豆塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。

3.炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然後加入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，土豆塊，最後放入咖喱塊，再煮5分鐘，吃時淋在米飯旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的時候撒在咖喱上。