牛肉夾心圓麵包

基本介紹

• 中文名：牛肉夾心圓麵包
• 主要食材：圓麵包，高筋麵粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
圓麵包
高筋麵粉	500g
鹽	少許
糖	少許
黃油	25g
牛奶	200ml
溫水	100ml
酵母	5g
小牛排
牛絞肉	400g
洋蔥	少許
乳酪片

做法

1. 溫水混合酵母

2. 所有材料混合揉到擴展

3. 保鮮膜蓋上在溫暖處發酵1h

4. 取出，揉成10個圓球，稍微壓平

5. 刷蛋液後蓋保鮮膜溫暖處發酵30min

6. 將發酵好的圓麵包再刷一層蛋液，撒上白芝麻，在溫暖處發酵30min

7. 烤箱預熱210度，200度烤10min

8. 牛排製作

9. 將適量肉餡捏成團後在表面撒鹽與黑胡椒粉

10. 在鍋內倒入少許橄欖油

11. 煎兩分鐘使牛肉丸充分焦糖化

12. 洋蔥絲放在牛肉丸上，用鏟子將肉丸壓成肉餅

13. 用鍋鏟翻面，使洋蔥向下

14. 將乳酪片放上，將麵包切成兩半一起放在乳酪片上，讓麵包熱透，大約需要20秒

15. 大功告成(>_<)你可以任意配菜在裡面啦