牛肉蔥花麵包

基本介紹

• 中文名：牛肉蔥花麵包
• 主料：牛肉干丁麵包發酵麵團
• 配料：雞蛋液、色拉油、蔥花
• 調料：鹽、味素、胡椒

材料

1、麵包發酵麵團1500克、牛肉干丁適量。

2、雞蛋液、色拉油、蔥花、鹽、味素、胡椒。

做法

1．將發酵麵團搓條，分成10份，做成圓球，再擀成橢圓餅，抹上色拉油，撒上胡椒粉、牛肉干丁、鹽、味素，捲成卷，擺入盤中，放入醒發箱內醒發至體積增大l倍時取出。

2．將醒發好的麵包卷生坯刷上雞蛋液，在中間切一刀，撒入蔥花，成牛肉蔥花麵包生坯。

3．將生坯擺在烤盤中，放入200%：烤箱中烤至表皮呈金黃色即成。